Cea mai bună rețetă de ZACUSCĂ de vinete. Are gust ca la bunica și este la mare căutare

Cea mai bună rețetă de ZACUSCĂ de vinete. Are gust ca la bunica și este la mare căutare
Publicat: 08/11/2023, 14:23

Cea mai bună rețetă de ZACUSCĂ de vinete. Cele mai multe gospodine prepară deja zacusca pentru toamnă și iarnă.

Cea mai bună rețetă de ZACUSCĂ de vinete. La mare căutare în cămara tuturor românilor, zacusca este pregătită cu mare pricepere.

„Vedetele” sunt vinetele, gogoșarii și roșiile, iar restul ține foarte mult de gustul fiecăruia în parte. Gospodinele experimentate știu ce să pună în zacuscă pentru a ieși o bunătate.

Cea mai bună rețetă de zacuscă

Zacusca, unul din cele mai populare produse tradiționale, poate fi o gustare, o garnitură sau chiar fel principal și se poate consuma în post sau în restul zilelor în care se mănâncă carne.

Pentru un gust aparte, în zacuscă se vor pune și câteva foi de dafin, pentru o aromă plăcută.

Rețeta lui Radu Anton Roman spune că avem nevoie de următoarele ingrediente: 3 kg de vinete, 3 kg de gogoșari roșii, 3 kg de roșii, 2 kg de ceapă, 10 ardei capia, 750 ml de ulei, o căpățână de usturoi, 2 ardei iuți, sare, piper și boia după gust.

Cum faci o zacuscă de nota 10+. Secretul lui Radu Anton Roman

Vinetele se coc pe plită, se curăță de coajă și se scurg. „Gogoșarii, ardeii și ceapa se grijesc, apoi se toacă și se pun la călit în ulei încins. Se pun la călit și vinetele. Roșiile se curăță de nodul verde și tare, se toacă mărunt și se adaugă la prăjeală. Totul va bolborosi vreme de 1 oră, în vas acoperit, pe foc mic, amestecând des, să nu se prindă.

În sfârșit se pune usturoi, sare, piper, se mai lasă să dea în câteva clocote. Se conservă în borcane bine închise. Pentru siguranță, se pun borcanele cu zacuscă într-o cratiță mare, la fiert, încă o jumătate de oră”, a scris Radu Anton Roman, în cartea sa celebră, „Bucate, vinuri şi obiceiuri româneşti”.

Sursa foto: youtube

Dacă duminică ar fi alegeri, tu cu cine ai vota?

Vezi rezultate

Loading ... Loading ...
Urmărește Gândul.ro pe Google News și Google Showcase
Echipa lui Trump vrea să amâne aderarea Ucrainei la NATO pentru cel puțin 20 de...
Fosta vedetă din România care a ajuns fără dinți în gură. E la cerșit în...
FOTO. Imagini incendiare cu Eugenie Bouchard. Cum a putut să apară îmbrăcată, mai mult dezbrăcată
Soldații nord-coreeni din Rusia au devenit „dependenți de pornografie”. Ce a dus la acest lucru
Ce a trăit Raluca Pastramă alături de Ibrahim Ibru! Motivul pentru care s-a căsătorit cu...
Cea mai mică "țară" din lume se află în Europa și are doar 3 locuitori....
Comportamentul lui Iohannis, taxat de presa maghiară. „Ca și cum Viktor Orban nu ar fi...
Am făcut calculul. Câți bani au primit Mihai Găinușă și Oana Paraschiv, din partea Antena...
Andreea Bănică s-a pozat aproape dezgolită pe internet. Imagini sexy cu artista: „Arăți ca o...
Trei notari au pus mâna pe 9 case prin metoda "nepotul". S-au îmbogăţit cu 560.000...
"Înger drag!" Mama Nataliei, fetița de 10 ani ucisă în accidentul de la Timișoara, sfâșiată...
A murit Tyka Nelson, sora lui Prince! Cântăreața avea doar 64 de ani
DOLIU! Este știrea tristă a zilei
❗ Solicitarea RAR: Ce să NU faci când duci mașina la verificare ❗
Şeful NATO, Mark Rutte, caută o strategie comună cu Trump împotriva Rusiei şi Coreei de...
Planta din medicina chinezească cu efecte MIRACULOASE pentru creier
Mașinile care nu mai trec ITP-ul în 2024. Șoferii nu pot modifica. Reguli complete RAR
Cea mai stranie coincidență din istoria politică a SUA. Trei președinți sunt legați de un...
Urări de Sfinții Mihail și Gavriil 2024. Cele mai frumoase felicitări și imagini cu mesaje...
Femeia care a dispărut fără papuci în picioare înainte de Revelion a fost găsită. Veste...
Ce rochie ar fi trebuit Cristina Șișcanu să poarte la aniversarea ei? De ce a...
3 ani de la moartea lui Petrică Mîțu Stoian. Apropiații au reușit să-i îndeplinească marea...
BANCUL ZILEI. Profa către Bulă:- Vorbește-mi despre Creangă..
SpaceX se pregătește să lanseze racheta Starship pentru a șasea oară